海外网

人民日报海外网社区:关注全球华人留学生

 找回密码
 注册

扫一扫,访问微社区

QQ登录

只需一步,快速开始

用新浪微博登录

只需一步,快速搞定

查看: 1146|回复: 0

为什么中国人喝开水,外国人天天喝冰水?

[复制链接]
发表于 2017-4-20 14:47:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

小时候,比较喜欢去姥姥家。那时候还不留行压水井,更多的是在自家后面弄一口露天的井,等需要水的时候便弄一个大桶,弄出水吃。所以,那时候,谁要是招惹别人,就可能在你家井里下毒。记得,距离我们村子很远的一户人家就被仇家给毒死了。

井水很好喝,因为那时候没污染。夏天,买了西瓜,大舅就会到井里打一桶水来,把西瓜放进去,也算是天然冰箱了。我也喝凉水,尤其是夏天井把凉水,很是爽。后来,有了压水井,姥姥家后面的那口井也失去了用途。

我们老家,也有喝开水的习惯,只是把开水称之为茶。晚上,我们吃晚饭,就称之为喝茶。所以,会有外地人听不懂,到了晚上喊他们回家喝茶,回答不渴不喝了。其实,他很有可能错过了丰盛的晚餐。

后来,家里的水被污染了,回到家里就被要求喝白开水了,因为村子里人有因为喝井水腹泻的情况发生。到了北京工作,更是不敢直接喝凉水了,听说自来水里添加了一些消毒用的东西。谁知道呢,反正每天喝白开水,也是惯了。

有国外留学生在我们单位学习,这帮人有点傻他们喝不惯白开水,看见水龙头就直接喝。几次腹泻之后,他们不喝水龙头里的水了,直接喝冰镇可乐。他们老家,欧美等国家都是习惯喝凉水的。能够直接喝的水,他们称之为直饮水。奥运会时候,奥林匹克森林公园弄了几个直饮水龙头,我也没体验过,现在找不到了。

中国人爱喝热水,有很悠久的历史了。《孟子》中载有:“冬日则饮汤”,那时候称开水为汤。“汤”便是热水或开水,这个习惯是怎么养成的呢?很可能与茶有关。中国是茶的原生地,《诗经》中已有“荼(茶)”的记载,汉代典籍中多见“烹茶”,可见饮茶必烹,必烧开水,这个习惯的形成至少不会晚于汉代。

在中医学理论中,开水是很好的药物。可能大家都感觉不到热水的神奇,不理解为什么妈妈说头痛要喝开水,痛经要喝开水,拉肚子要喝开水。

李时珍把开水称为百沸汤、麻沸汤、太和汤。甘、平、无毒。主治霍乱转筋,以器装汤熨烫患部,又把足底汤热,汤冷须换热,冻疮,痈肿,火眼赤乱,蝎虿咬伤等。

其实开水的作用很多,尤其是在古代卫生条件不太好的前提下。比如霍乱疫情,就是通过粪便传播的。在当时的欧洲,护城河下面充斥着人的排泄物。加上没有喝开水的习惯,所以就好发霍乱疫情。可以这样说,欧洲的历史是伴随着霍乱等疫情不断发展的。

在经历一系列疫情之后,欧洲人逐渐重视对水的要求,建立了严苛的排水系统,也包括直饮水系统,所以从历史上他们就不喝开水。

怀念姥姥家那口井!


您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

微信集合

小黑屋|手机版|Archiver|人民日报海外网官方BBS ( 京ICP备12041252号  

GMT+8, 2017-12-13 09:38

Powered by Discuz! X3.2 Licensed

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表